Věděli jste, že recept na cmundu po kaplicku skutečně pochází z Kaplice v jižních Čechách? Na rozdíl od španělského ptáčka nebo holandského řízku. Zkuste si k němu dát pravé moravské víno, jako je náš Ryzlink rýnský: https://www.vinokurial.cz/ryzlink-rynsky/.
Cmunda po kaplicku
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Přidáme horké mléko, rozetřený česnek, vejce, sůl, pepř, rozemnutou majoránku a vše smícháme. Uzené maso nakrájíme na plátky asi 0,5 cm silné. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, lžící klademe bramborové těsto, na něj položíme plátek masa a znovu bramborové těsto. Smažíme zvolna po obou stranách.
Zdroj: https://www.toprecepty.cz/recept/3784-cmunda-po-kaplicku/